La Dirección Regional de la Producción de San Martín, a través del Proyecto “Mejoramiento de la Cadena Productiva de Carne de Pescado en la Región San Martín”, se realizó la Feria Gastronómica de Tilapia y Paco en el distrito de Uchiza, provincia de Tocache, el día domingo 21 de Octubre del 2012 a horas 11:00 am en la plaza central del distrito de Uchiza.Se contó con la participación de Piscicultores, Club de Madres María Parado de Bellido, Asociación de Piscicultores de Uchiza “El Pescador” y el Instituto Francisco Vigo Caballero del mencionado distrito.
Los platos preparados fueron Paco a la parrilla, Tilapia a la parrilla, Escabeche de Tilapia, Sudado de Tilapia y Ceviche de Tilapia. Se contó con la participación y la aprobación de la población Uchizina quienes se deleitaron de estos exquisitos potajes preparados a base de pescado.
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